أظهرت نتائج دراسة حديثة أن تناول المخبوزات التي تحتوي على الحليب ربما تساعد الأطفال في الشفاء من الحساسية المرتبطة بتناول الحليب وهو ما قد يغير من طرق علاج هذا النوع من الحساسية الذي يصيب ثلاثة بالمئة من الأطفال. ونقلت اذاعة "سوا" عن آنا نوفاك فيغرزين من مركز "ماونت سايناي" الطبي ومقره نيويورك التي شاركت في إعداد الدراسة قولها إن أعراض الحساسية لدى أطفال تناولوا فطائر من بين مكوناتها الحليب على مدار أشهر أو سنوات اختفت بوتيرة أسرع من تلك عند أطفال تجنبوا الأطعمة المصنوعة من الحليب.  وقالت فيغرزين إن الدراسة "خطوة في اتجاه توفير نهج أكثر خصوصية للعلاج من أنواع الحساسية المرتبطة بالطعام ، وإن إتباع نهج واحد ليس بالأمر الصحيح لكل الأطفال الذين يعانون من الحساسية ،الغالبية ليسوا بحاجة لتجنب تناول الحليب"، لكنها حذرت من أن الآباء الذين يعانون أطفالهم من هذا النوع من الحساسية عليهم تجربة العلاج بتناول الفطائر تحت إشراف الطبيب. وقارن باحثون بين مجموعة من 88 طفلا تراوحت أعمارهم بين عامين و17 عاما تناولوا مخبوزات احتوت على الحليب وأخرى مكونة من 60 طفلا اتبعوا العلاج التقليدي وهو تجنب المنتجات التي يدخل في صنعها الحليب. وتعتمد فكرة العلاج بالمخبوزات على أن تسخين الحليب يغير من شكل البروتينات فيه وهو ما يقلل من فرصة تفاعل الجهاز المناعي مع الحليب.