أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفتيات خلال طفولتهن، كميات كبيرة من الخضار الغنية بمادة الكاروتين، يحميهن من المعاناة من أمراض حميدة في الثديين. وأفاد "موقع هيلث داي نيوز الأمريكي"، أن مجموعة من الباحثين ترأستهم كارولاين بوكي، من كلية الصحة العامة بجامعة هارفرد، أجروا دراسة امتدت سنوات عدة، تبين لهم من خلالها أن الخضر الغنية بالكاروتين تحمي ثديي النساء اللواتي أكلن كميات كبيرة منها خلال مرحلة الطفولة. وقالت بوكي إنها وفريق البحث أجروا دراسة على 6600 فتاة ابتداء من العام 1996 وتمت متابعتهن طوال الأعوام 1998 و2005 و2007 و2010، ليتبين أنه تم تشخيص إصابة 122 منهن بمرض حميد في الثديين. ودقق الباحثون في كميات الخضار الغنية بالكاروتين التي تناولتها الفتيات فتبين أن اللواتي أكلن الكميات الأكبر كن محميات أكثر من الأخريات اللواتي تناولن كميات أقل. وأوضحت بوكي أن خطر إصابة الفتيات اللواتي أكلن كميات أكبر من هذه الخضار كان حوالي 50% أقل من اللواتي تناولن أقل كمية.