فى دراسة أولى من نوعها ، كشف الباحثون الأمريكيون النقاب عن أن تناول النشويات التى تعمل مثل الألياف قد تساعد فى الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم المرتبط بإتباع نظام غذائى عالى اللحوم الحمراء.وقال الباحثون إن النشا يعد من العناصر الهامة المقاومة للآثار العكسية لجين miRNAs المعزز لسرطان القولون والمستقيم ، حيث تدعم النتائج المتوصل إليها أهمية إستهلاك النشا المقاوم كوسيلة فعالة للحد من المخاطر المرتبطة بإتباع نظام غذائى عالى اللحوم الحمراء .

وقالت "كارين همفريز" الباحثة بمركز "فلندرز للسرطان " فى جامعة " فلندرز" الاسترالية أنه على عكس معظم النشويات ، فإن النشا المقاوم يهرب من عملية الهضم فى المعدة والأمعاء الدقيقة ، ويمر إلى القولون (الأمعاء الغليظة ) حيث أنها مشابهة الخصائص إلى الالياف والنشا المقاوم وهو المخمرة بسهولة من قبل الميكروبات القناة الهضمية لإنتاج جزيئات تسمى "الاحماض الدهنية "المفيدة .

ووفقا للدراسة المنشورة فى مجلة "بحوث الوقاية من السرطان " الصادرة عن "الجمعية الامريكية للابحاث السرطان " ، بعد تناول 300 جرام من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون يوميا لمدة أربعة أسابيع ، وكان المشاركين في الدراسة ارتفعت بينهم بنسبة 30 % مستويات بعض الجزيئات الوراثية خاصة جزيئات جين miRNAs فى أنسجة القولون والمستقيم ، فى الوقت الذى تناول فيه بعض الأشخاص للنشويات والاطعمة الغنية بالنشا قد تراجع بينهم بنسبة 20% فرص ظهور هذه الجزيئات.