أظهرت الابحاث الطبية أن اتباع مرضى التصلب المتعدد لنظام غذائي منخفض الدهون يعتمد على الخضراوات يساعدهم فى التخلص من الشعور بالوهن والتعب المصاحب للمرض.فقد توصل الباحثون أن النظام الغذائي المنخفض الدهون قد يسهم بصورة كبيرة فى تخلص مرضى التصلب المتعدد من الكثير من الاوجاع والمتاعب.ويصيب مرض التصلب المتعدد بالعديد من الاضرار فى الأغطية العازلة للخلايا العصبية والحبل الشوكى ، وتعطيل القدرة لاجزاء من الجهاز العصبى على التواصل مما يؤدى إلى مشاكل جسدية وعقلية ونفسية فى بعض الاحيان.