أشارت بيانات نشرت أمس الاثنين الى أن مبيعات اللحوم المصنعة من النقانق ولحوم الخنازير واللحوم الحمراء سجلت تراجعا حادا في كبرى المتاجر البريطانية في أعقاب التقرير الذي أصدرته منظمة الصحة العالمية والذي نبه الى انه يتعين ادراج هذه اللحوم ضمن قائمة الأغذية التي يحتمل ان تكون مسببة للسرطان.

كانت المراجعة التي أجرتها الوكالة الدولية لأبحاث السرطان ومقرها باريس التابعة لمنظمة الصحة العالمية قد صنفت اللحوم المصنعة على انها "مسببة لسرطان القولون والمستقيم لدى البشر" وذلك في الفئة الأولى من قائمتها المسببة للمرض التي تشمل ايضا التبغ والحرير الصخري (الاسبستوس) وهي مواد توافرت بشأنها أدلة كافية عن علاقتها بالاصابة بالأورام.

كانت مؤسسة (آي آر آي) البحثية قد قامت بحصر مبيعات لحوم الخنازير والنقانق بكبرى المتاجر البريطانية في الاسبوع المنتهي في 31 اكتوبر تشرين الاول الماضي ثم في الاسبوع المنتهي في السابع من نوفمبر تشرين الثاني الجاري وقدرت حجم تراجع المبيعات بواقع ثلاثة ملايين جنيه استرليني (4.5 مليون دولار) خلال هذين الاسبوعين.

وقال مارتن وود مدير السياسات الاستراتيجية ومتاجر التجزئة بالمؤسسة "فيما وجدت علاقة بين أنواع معينة من اللحوم والاصابة بأنواع معينة من الأورام فان هذه الاعلان الصادر من هيئة عالمية مرموقة والذي تناولته أجهزة الاعلام بالتفصيل كان له أثر فوري على خيارات الشراء لدى بعض الناس".

وقالت المؤسسة إن مبيعات النقانق المصنعة تراجعت بنسبة 15.7 في المئة في الاسبوع المنتهي في 31 اكتوبر تشرين الأول الماضي بالمقارنة بنفس الاسبوع من العام الماضي في حين انخفض حجم مبيعات لحوم الخنازير المصنعة بنسبة 17 في المئة.

وفي الاسبوع التالي تراجع حجم مبيعات النقانق ولحوم الخنازير بنسبتي 13.9 و16.5 في المئة على الترتيب.

وقالت منظمة الصحة العالمية إن تناول شريحة من اللحوم المصنعة تزن 50 جراما -سواء من لحوم الأبقار أو الخنازير التي يجري حفظها عادة بطريقة التمليح أو التدخين- تزيد من خطر الاصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 في المئة