القاهرة ـ شيماء مكاوي
كشفت استشاري التغذية الشاملة الدكتورة شريفة أبو الفتوح إن الغذاء السليم أساس الحصول على بشرة نضرة وصحية .
وعن الأغذية التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على بشرة نضرة وصحية فتتمثل في جميع الفواكه والخضروات تعتبر مصادر جيدة للفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
وأوضحت في تصريح إلى " المغرب اليوم" أنها وضعت قائمة من الأغذية الجيدة للغاية لصحة الجلد. فتحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من فيتامين C وبيتا كاروتين وفيتامين E (الفيتامين الصعب الحصول على ما يكفي منه عن طريق الأطعمة وحدها، على الرغم من أن زيوت الطبخ والمكسرات والبذور وجنين القمح كلها مصادر جيدة لفيتامين E) وهذه القائمة هي:
• 1/2 كوب بروكلي (مطبوخ) يحتوي على 37 ملغم فيتامين C و1.0 ملغم بيتا كاروتين.
• 4 كرنب بروكسيل الصغير (مطبوخ) يحتوي على 36 ملغم فيتامين C و0.3 ملغم بيتا كاروتين.
• 1/4 كنتالوب تحتوي على 15 ملجم فيتامين C و4.3 ملغم بيتا كاروتين.
• 1 كيوي تحتوي على 89 ملجم فيتامين C و0.1 ملغم بيتا كاروتين.
• 1 برتقال تحتوي على 80 ملجم فيتامين C و0.2 ملغم بيتا كاروتين.
• 1/2 بابايا تحتوي على 94 ملجم فيتامين C و0.3 ملغم بيتا كاروتين.
• 1/2 كوب فراولة (فريز) يحتوي على 42 ملغم فيتامين C.
• 1 بطاطا حلوة (مشوية) تحتوي على 28 ملغم فيتامين C و15 ملغم بيتا كاروتين.
• 1/2 كوب فلفل أحمر يحتوي على 95 ملغم فيتامين C و1.7 ملغم بيتا كاروتين.
• 1/2 كوب بطيخ (قطع) يحتوي على 8 ملغم فيتامين C و0.2 ملغم بيتا كاروتين.
هذه الفيتامينات لا تعمل بشكل منفرد كل على حدى، فتأثيرها يصبح أفضل وفعال عندما تتناولونهم معًا.
أما عن المكملات الغذائية التي تحافظ على بشرة رطبة ونضرة فتقول د.شريفة : إذا كنت تتبع نظام غذائي غير صحي لفترة طويلة وجسمك افتقد لبعض العناصر الغذائية، يمكن أن تساعد المكملات الغذائية في تحسين صحة الجلد والجسم بشكل عام من خلال إمداده بالعناصر الغذائية الضرورية.
وهذه هي بعض المكملات الأساسية: فيتامين C وفيتامين E والسيلينيوم، التي تساعد على مكافحة الجذور الحرة عندما يتعرض الجلد للملوثات، فالجذور الحرة قادرة على مهاجمة وتدمير الخلايا في الجسم.
وإذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي، عليك بتناول مكمل السبيرولينا فهو بروتين غني بالأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات الطبيعية والمعادن الأخرى، كما أنه يساعد على تخلص الجسم من السموم.
أما عن الأطعمة التي يمكن أن تساعد على تجنب بقع واحمرار الجلد مع حرارة الصيف فجميع الأبحاث أظهرت أن الذين تناولوا كميات أكبر من الجزر والطماطم والفواكه الطازجة والخضروات الخضراء كانوا أقل عرضة لبقع واحمرار الجلد.
فتناول ثلاث حصص أو أكثر من الجزر أسبوعيًا يخفض خطر الإصابة بالبقع بنسبة 35٪، وتناول سبع حصص أو أكثر من الطماطم أسبوعيًا يخفض خطر الإصابة بنسبة 60٪ وتناول حصتين يوميًا من الفواكه الطازجة يخفض خطر الإصابة بنسبة 50٪.
كما أن سمك السلمون يعتبر طعام جيد وخصوصا أنه يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3.فآثار هذه الأطعمة المضادة للأكسدة والمحفزة للمناعة هي التي تساعد في الحفاظ على بشرة صحية.
أما بالنسبة للمواد الغذائية التي يمكن وضعها خارجيًا ودمجها أيضًا في النظام الغذائي فتعد بعض الدهون الغير مشبعة اسمها أحماض اللينولييك واللينولينيك أو أوميغا 6 وأوميغا 3 من الزيوت الحيوية للبشرة، وجفاف الجلد يكون علامة لنقص الجسم من هذه المواد.
وبذور الكتان والقرع (اليقطين) غنية في حمض اللينولينيك (أوميغا 3) وبذور السمسم وعباد الشمس غنية بحمض اللينولييك (أوميغا 6).
ويتحويل حمض اللينولينيك في الجسم إلى DHA (حمض دوكوساهيكسينويك) و EPA (حمض ايكوسابنتانويك) الموجودان أيضًا في الماكريل والرنجة والسلمون والتونة.
والمزيج المثالي هو ثلث بذور القرع (اليقطين) وثلث آخر مساوي من بذور عباد الشمس والثلث الأخير بذور السمسم، ويبقى في الثلاجة بدون طحن في وعاء زجاجي محكم الغلق، ويجهز للاستخدام خلال اليوم.
أما عن الأطعمة الأكثر تسببًا لبشرة دهنية أو الكثير من البثور فأكدت د. شريفة أنه علينا تجنب الأطعمة المقلية والدهون المحروقة والدهون المشبعة والمهدرجة.
و تجنب أي شكل من أشكال السكر والأطعمة المحلاه بالسكر والأطعمة المكررة أو البيضاء.
و تجنب الأغذية المصنعة التي تحتوي على الكثير من المواد المضافة وقم بطهو الأطعمة بأقل قدر ممكن من الدهون .وأخيرا التقليل من تناول الكحول والقهوة والشاي.