يعد الجزر من أكثر الخضروات التي تحمل قيمًا غذائية كبيرة لإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا.
* تناولي كوب من عصير الجزر يوميًا للحفاظ على صحة الجسم وحمايته من العديد من الأمراض. * يمكنكِ إضافة بعض العصائر الطازجة الأخرى لعصير الجزر مثل عصير البرتقال أو عصير التفاح كما يمكن إضافة القليل من النعناع أو الزنجبيل لإضفاء نكهة مميزة.
ومن أهم الفوائد الصحية لعصير الجزر:
تعزيز الجهاز المناعي:
1_ نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البيتاكاروتين فإن الجزر يعمل على زيادة قدرة الخلايا المناعية على مقاومة البكتيريا والفطريات والفيروسات.
2_ خفض مستوى الكوليسترول في الدم:
يحتوي الجزر على عنصر البوتاسيوم والذي يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، كما يعمل عنصر البوتاسيوم على تقليل دهون الكبد ويساعد على استقرار مستوى السكر في الدم والحماية من الإصابة بمرض السكري.
3_ التئام الجروح:
يحتوي الجزر على فيتامين C والذي يساعد على سرعة التئام الجروح الخارجية ويحافظ على صحة اللثة. ويعمل فيتامين C على تحفيز إنتاج الكولاجين الأمر الذي يساعد على القضاء على الندبات والحفاظ على صحة الجلد وحيويته.
4_ الوقاية من الإصابة بالسرطان:
يمكن وصف الجزر كمضاد طبيعي للسرطان وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الصبغات التي تعمل كمضادات للأكسدة وتحمي من الإصابة بسرطان المثانة، والثدي، والقولون، والبروستاتا.
5_ إدرار اللبن:
تناول المرأة المرضعة للجزر بانتظام يساعد على إدرار اللبن كما يعمل على إفراز نسبة عالية من فيتامين A في اللبن والذي يساعد على نمو الرضيع. كما أن تناول الأم للجزر في الأشهر الأخيرة للحمل يقلل من فرص إصابة الطفل بالعدوى بعد الولادة كما يعمل على إمداد الأم بالكالسيوم اللازم لنمو عظام الجنين.
6_زيادة معدل حرق الدهون:
يعمل عصير الجزر على زيادة معدل حرق الدهون والسكريات والبروتينات وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين B المركب لذا فهو يعمل على زيادة الكتلة العضلية وتقليل نسبة الدهون وخفض الوزن. كما يعمل فيتامين B على تقليل الشعور بالتوتر والإجهاد والإكتئاب.
الحفاظ على صحة الجلد ومكافحة آثار تقدم العمر:
7_ تتحول مادة البيتاكاروتين إلى فيتامين A داخل الجسم والذي يساعد على الحماية من التجاعيد المبكرة ويبطأ من عملية الشيخوخة حيث يزيد من إنتاج الكولاجين في الجلد ويساعد على زيادة مرونة الجلد ونضارته الأمر الذي يحمي من ترهلات البشرة والخطوط الدقيقة التي تظهر حول الفم والعين وفي الجبهة.