توصل باحثون من معهد بستن للبحوث العلمية إلى نتيجة مفادها أن تناول الخضار والفاكهة بإمكانه أن يجعل الإنسان يشعر بالسعادة بشكل أكبر.

شملت تجربة العلماء الواسعة النطاق أكثر من 14 ألف شخص زادت أعمارهم عن 16 سنة تناولوا خلالها 800 طن من الخضار والفاكهة.

تبين من جراء هذا البحث أن مثل هذه الحمية لم تؤثر على الصحة البدنية للمتطوعين فحسب بل رفعت معنوياتهم حيث تحسن "المزاج العام" لدى الذين تناولوا كميات أكبر من الخضار والفاكهة وأصبحوا أكثر تفاؤلا كما قيموا أنفسهم بشكل أعلى.

سبق أن أوردت مصادر علمية أن علماء من جامعة أكسفورد أثبتوا أن تناول الفاكهة يوميا يقلل الإصابة بالنوبات والسكتات القلبية بـ40%.