يحتوي البطيخ على 95% ماء ونشويات والقليل من البروتين، والدهون، والأملاح المعدنية، وفيتامين أ، وج كما يحتوي على السكر بنسب متباينة . من فوائده أنه: 1- ملطف للسعال. 2- ملين قوي للامعاء. 3- منشط قوي للكبد. 4- خافض لدرجة حرارة الجسم. 5- يرطب الجلد وينشط الجسم. 6- علاج الكلف والبهاق وقشرة الرأس. 7- مهدىء للأعصاب ويزيل التوتر والقلق.

 8- مزيل للأملاح التي تترسب داخل الجسم. 9- معالجة اليرقان والتهاب الكبد الوبائي. 10- علاج أمراض الكلى ومرض البواسير. المقادير: - 1 كيلو بطيخ بدون لب، مقشر ومقطع. - 2 ملعقة كبيرة سكر. - 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون. - أوراق النعناع للتزيين. الطريقة: 1- يوضع البطيخ في الخلاط الكهربائي. 2- يُضاف السكر وعصير الليمون، يُخفق الخليط حتى يتجانس. 3- يُصب العصير في كأس التقديم. 4- يُقدم بارداً، ويُزين بأوراق النعناع.