يعتبر الفشار وجبة صحية يمكن تناولها لغناه بالنشويات المركبة والألياف. بعكس ما يعتقد كثيرون، يحتوي كوب الفشار على 30 وحدة حرارية فقط دون أن يحتوي على الدهون نهائياً شرط أن يكون مطهواً دون دهون على البخار أو في المايكروواف.

أما إذا طهوته بالزيت وأضفت إليه ملعقة من الزبدة والقليل من الملح تصلين إلى 155 وحدة حرارية و14 غراماً من الدهون و200 ميلليغرام من الملح. أما بالنسبة إلى الفشار الخاص للمايكرواف فيضاف إليه عادةً زيت جوز الهند الغني بالدهون المشبعة أو زيت النخيل وتضاف الزبدة إليه أحياناً.

لكن يمكن أن تجدي في الأسواق منها ما هو خاص للحمية لكنه يحتوي رغم ذلك على نسبة معينة من الدهون. لذلك، من الأفضل أن تحضري الفشار بنفسك دون دهون على أن تضيفي إليه في النهاية مطيبات الطعام التي تفضّلين.

في كل الحالات من الضروري أن تعرفي أن النظام الغذائي الخالي تماماً من الدهون لا يعتبر صحياً، لا بل قد يشكل خطراً على الصحة. إذ أن بعض الدهون، خصوصاً تلك الموجودة في زيت الكانولا تعتبر ضرورية ويسبب النقص فيها أعراضاً مختلفة منها جفاف البشرة.

لذلكن يمكن أن تضيفي إلى نظامك الغذائي القليل من الزيت النباتي لتجنب النقص في الدهون في الجسم على ألا تتعدى الكمية التي تتناولينها 25 أو 55 غرام في اليوم إذا كنت تحرصين على رشاقتك. بهذه الطريقة تتجنبين الأضرار التي يمكن أن تنتج عن النقص في الدهون وتلك التي قد تحصل نتيجة الإفراط في تناولها.