أظهرت دراسة أجرتها خبيرة التغذية الفرنسية كاترين سرفاتى لاكروازيار، ونشرت مؤخرا فى مجلة "فام اكتويل" الفرنسية الأسبوعية، أن الشاى الأبيض من المشروبات ذات الفوائد العديدة فهو مضاد للأكسدة، ويحتوى على فيتامين "سى. و. هـ" وحامض الفينول، وهو حامض كربوليك. كما أوضحت الدراسة أن هذا الشاى يحتوى على كمية قليلة من خلاصة الشاى تايين من أنواع الشاى الأخرى، ويمكن احتساء من ثلاثة إلى أربعة فنجانين فى اليوم.