ذكرت دراسة طبية أن إتباع نظام غذائي غنى بالألياف الطبيعية لايضمن سلامة عملية الهضم والجهاز الهضمي ، ولكنه يفيد القلب. وأوضح الباحثون أن الألياف الطبيعية المستمدة من الخضراوات والفاكهة والحبوب الكاملة تساعد بصورة كبيرة على تخفيض مستوى الكوليسترول فى الدم ومن ثم المساعدة في الحفاظ على وظائف القلب. وكشف العديد من خبراء التغذية أن الشخص بحاجة إلى مالا يقل عن 25 جراما من الالياف الطبيعية يوميا في إطار نظامه الغذائى المتوازن وفقا لاحدث التوصيات الصادرة عن "جمعية القلب الامريكية ، والتي تشمل 14 جراما من الالياف لكل 1000 سعر حرارى يستهلكها الانسان بالإضافة إلى 10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان. وأشارت الأبحاث إلى أن الالياف القابلة للذوبان تساعد الإنسان على الشعور بالشبع بسرعة بما يمكنه من التحكم فى مقدار ما يأكل حيث أظهرت الأبحاث أن هذه الألياف تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار فى الدم عن طريق التداخل مع كيفية امتصاص الجسم للكوليسترول من الأطعمة. وكشف الباحثون ان الألياف القابلة للذوبان تشمل نخالة ودقيق الشوفان والفول والبازلا والارز والشعير والحمضيات والفراولة والتفاح والتى تساعد بصورة كبيرة فى حال إضافة كميات كبيرة منها فى النظام الغذائي على الوقاية من الإمساك والحافظ على الجهاز الهضمى . وتشمل الألياف غير القابلة للذوبان الكعك والفطائر بالإضافة إلى الأطعمة المرتفعة في الصوديوم والسكريات أو الدهون.