أكدت دراسة أجراها علماء في الجامعة الصينيَّة بهونغ كونغ، أنَّ مادة الكبسيكين الموجودة في الفلفل والمسؤولة عن الطعم الحار، لها تأثير إيجابي على الأوعية الدمويَّة وعلى الدم، بالإضافة إلى أنَّها تساعد على حرق بعض السعرات الحراريَّة، خاصة عند تناول وجبات غنيَّة بالدهون. وأوضح المشرف على الدراسة، الدكتور زنيو شن، أنَّ هناك تأثيراً إيجابياً للكبسيكين في تحسين صحة القلب، وتأثيرها على مستوى الكوليسترول في الدم وتصلب الأوعية الدمويَّة. لذلك ننصح بتناول الفلفل الحار، خاصة إذا كانت وجبة الطعام غنيَّة بالدهون والدسم، فهو يسهم في إحراقها، لكن بالمقابل لا يعدّ الفلفل الحار بديلاً عن الأدوية والعلاجات. يذكر أنَّ مادة الكبسيكين تستخدم كذلك في المستحضرات الطبيَّة والتجميليَّة، وتلعب دوراً في العلاجات ضد التهابات المفاصل. وقد أظهرت دراسة سابقة أنَّ الاشخاص الذين يأكلون الفلفل الحار لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم ما يقلل من احتماليَّة الإصابة بجلطات الدم.