أثبتت دراسة طبية حديثة أن المكونات الغذائية الموجودة في كوب صغير من عصير الكرز تماثل تلك الموجودة في 23 حصة من الفواكه والخضروات. وأفاد الباحثون أنه توجد بداخل 250 مليجراما من عصير الكرز مواد مضادة للأكسدة أكثر من تلك الموجودة في 5 حصص غذائية من البازلاء أو الطماطم أو البطيخ أو الجزر أو الموز. وكشفت الأبحاث أن الكرز يساعد على منع الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والجلطة الدماغية، كما يبطئ الشيخوخة، ويخفض مستوى الكوليسترول، ويمنع تصلب الشرايين لاحتوائه على مركبات مقاومة ضد التأكسد. ويخفف الكرز آلام المفاصل المتعلقة بالروماتيزم والنقرس، يحسن من الحالة المزاجية، ويخفض من احتمال الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني، ويحارب الأرق