تؤكد الأبحاث الطبية أن الالتهابات تجعل الجسم البشري أكثر عرضة للأمراض المختلفة، بما فيها أمراض القلب والسكري من النوع 2 وحتى السرطان. قال الدكتور محمد عبد العزيز أستاذ الغدد الصماء والسكر إن الالتهابات تغزو الجسم نتيجة العديد من الأسباب كالعدوى أو زيادة الوزن، أو الحرمان من النوم. ويشير الدكتور محمد إلى أن هناك أنواعا من النباتات المختلفة يمكنها المساعدة في حماية جسمك من خطر الالتهابات، وأفضل هذه النباتات ما يلي: البصل مصدر كبير للكيرسيتين، والبصل أيضا من مركبات الكبريت التي قد تساعد على خفض الكولسترول، وضغط الدم وخطر الإصابة بالسرطان الكرنب يمكنه محاربة البكتيريا والحفاظ على الجسم من الأمراض المرتبطة لها بما في ذلك السرطان. الخرشوف يحتل مرتبة بين أفضل 10 أطعمة مضادة للأكسدة، وأكدت البحوث إلى أنه به مواد مضادة للسرطان، ومضادة للشيخوخة، ومعززة للمناعة. الفستق غني بمادة ستيرول النباتية التي تساعد على تخفيض الكولسترول أكثر من أي نوع آخر من المكسرات، بالإضافة إلى أنه يحتوي أيضا على الكثير من المواد المضادة للأكسدة، مثل ريسفيراترول، لوتين وكيرسيتين التي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة في الشرايين والعيون وجميع أنحاء الجسم.