خلصت دراسة علمية إسبانية إلى أن عصير البطيخ يساعد في التخفيف من الآلام التي قد تصيب عضلات الإنسان بعد ممارسته تمارين رياضية مكثفة. ونقل موقع روسيا اليوم عن العلماء قولهم إن عصير البطيخ يحتوي على نسبة كبيرة من حمض سيترولين الأميني الذي يسرع من عملية تخفيض معدل تركيز الحمض اللبني في العضلات ويسهم بإعادة بناء الجسم خاصة إذا لم يعالج بالبسترة. وشارك في الدراسة فريقان من المتطوعين تناول أعضاء الفريق الأول نصف ليتر من عصير البطيخ ليؤءكدوا في اليوم التالي أنهم لم يشعروا بأي ألم في عضلات الرجلين بعد ممارستهم التمارين الرياضية وذلك مقارنة مع أعضاء المجموعة الثانية الذين لم يتناولوا عصير البطيخ. يشار إلى أن حمض سيترولين الاميني يدخل أيضا ضمن تركيبة البصل والثوم.