المكرونة هي عبارة عن غذاء مركب من القمح والملح والماء, وتعمل المكرونة على مد الجسم بالعديد من المعادن كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات, كما أنها بمثابة الغذاء المثالي للمرضى إلا في حالة السكري, ولكن للمكرونة فوائدها الصحية ومضارها. تحتوي على نسبة عالية من السوائل مما يعطيك شعوراً بالشبع لمدة أطول، تضمن لك الشعور بالشبع والراحة لقيامها بتأمين مادة "السيروتونين" إلى الدماغ . تساعد في خفض مستوى السكر في الدم بسبب العملية الطويلة والمعقدة لهضم الكربوهيدرات الموجودة في المعكرونة، غنية بالكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة. قد تصبح المكرونة سبباً في زيادة الوزن نظراً للصلصات الدسمة التي تضاف إليها، كما ذكرت دراسة حديثة أنه من المحتمل أن تناول المكرونة بكثرة قد يتسبب في الإصابة بالإكتئاب. المكرونة سريعة التحضير تسبب أمراض السمنة والكلى، بالإضافة إلى زيادة تقرح المعدة وتدمير الكبد بسبب احتوائها على مشتقات الغلوتومات.