وجد باحثون من جامعة اريزونا الأميركية أن بعض التوابل المستخدمة في تحضير البيتزا تحمي المعدة من الاصابة بالأنفلونزا لكونها غنية بمادة كارفاكول العضوية . ونقل موقع فيستي.رو عن الباحثين من جامعة اريزونا الامريكية قولهم إن ذلك يعود لتأثير البيتزا الوقائي من التوابل والأعشاب التي تضاف لها وبخاصة الاوريغانو الزعتر الغني جداً بمادة كارفاكول العضوية لافتين الى ان هذه المادة تفكك الغشاء البروتيني لنوروفيروس الموجود في جسم الفئران وتقتله. وقال كيلي برايت المشرف على البحث إنه يمكن استخدام مادة كارفاكول كمادة معقمة وكذلك اضافتها الى مواد التنظيف ولم ننته من تحديد جميع خواص هذه المادة ولكن يتبين انها ستكون موضع اهتمام العلوم بها في المستقبل. وكان علماء جامعة لونغ آيلند اكتشفوا عام 2012 ان الاوريغانو يدفع الخلايا السرطانية الى تدمير نفسها.