عباد الشمس، أحد الزهور الطبيعية التي تحتوي على العديد من الفوائد المهمة للإنسان، هذا بالإضافة إلى البذور التي يحتويها والتي تعتبر واحدة من أفضل الطرق التي تقوم على العديد من الأمراض. ويقول الدكتور إبراهيم حامد، أستاذ التغذية، إن بذور عباد الشمس تساعد على استرخاء الأعصاب، وذلك من خلال منع تراكم الكالسيوم داخل الأعصاب، مما يعمل على عدم زيادة إرسال الناقلات العصبية، كما تحتوي تلك البذور على مادة من الأحماض الأمينية والتي تساعد على إفراز "السرتونين"، وهو ناقل عصبي يعمل على التخلص من التوتر والقلق لدى الكثيرين. ويضيف دكتور إبراهيم أن بذور عباد الشمس تقوم أيضًا بحماية البسرة عند تعرضها للأشعة فوق البنفسجية وذلك ﻻحتوائه على فيتامين " د " والذي يعتبر من أهم الفيتامينلت التي تحمي البشرة من التلف عند تعرضعا لأشعة الشمس، بالإضافة إلى أنه يقوم بتفتيح ونضارة البشرة، كما تقوم بذور عباد الشمس بالوقاية من أمراض كثيرة مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، هشاشة العظام، ومضاد طبيعي للالتهابات. ويمكن استخدام تلك البذور على هيئة زيت يسمى زيت بذور عباد الشمس، أو عن طريق تناول اللب السوري.