تؤكد الدراسات، أن الحياة العصرية تتميز بهجوم مستمر من السموم على جسم الإنسان عامة والكبد خاصة، وهذا من خلال التلوث البيئى، والأطعمة الجاهزة. فى هذا الصدد، تقدم الدكتورة أمال فتحى أخصائية السمنة والنحافة، بعض الأطعمة التى تساعد على تنظيف الكبد من السموم ومنها: 1- "الثوم".. تناول كمية صغيرة منه يساعد على تنشيط إنزيمات الكبد. 2- "جريب فروت".. يحتوى على "فيتامين سى" ومضادات الأكسدة التى تساعد على التخلص من سموم الكبد. 3- البنجر. 4- الجزر. 5- الشاى الأخضر. 6- التفاح. 7- زيت الزيتون. 8- الخس و القرنبيط. 9- الليمون. 10- الخرشوف. 11- الكركم. وتنصح "أخصائية السمنة والنحافة" بتناول هذه الأطعمة وذلك للحفاظ على سلامة الكبد من أى سموم.