أثبت العلماء، أن تناول البصل بانتظام يؤدى إلى تطور الملكة الفكرية لدى الإنسان، فهو ينظف خلايا الدماغ ويجددها، مما يؤدى إلى تحسن الذاكرة وإلى تغييرات عاطفية إيجابية، نقلا عن موقع "روسيسكايا غازيتا" الروسى. فوائد البصل عرفت منذ القدم، حيث يدخل في تركيبه مختلف الفيتامينات والمعادن المفيدة، لذلك فهو من الخضار الأساسى في غذاء الإنسان، كما يساعد على التخلص من أمراض عديدة ويقوى المناعة. درس عدد من الخبراء الفرنسيون واليابانيون خواص البصل بالتفصيل، واكتشفوا أنه إضافة إلى أنه يقاوم الأحياء الدقيقة المسببة للأمراض، فهو يجدد خلايا الدماغ ويقاوم سرطان الثدى. وأكدوا على وجود مركبات كبريتية في تركيب البصل، تجدد عند وصولها إلى الدم نشاط الدماغ من خلال تأثيرها على مناطق معينة فيه، وهذا التأثير يؤدى إلى تحسين الذاكرة وظهور مزاج إيجابى لدى الإنسان. ويؤكد العلماء على أن ثلثى المواد المفيدة في البصل تبقى بعد معالجته حراريا، حيث تحتوى أوراق البصل الخضراء على فيتامين C وبروتينات وسكريات، أما المركبات الكبريتية والزيوت الطيارة ومادة البكتين واليود والحوامض العضوية الموجودة فيه فتعطيه طعمه الحاد ورائحته الخاصة.