اكتشف العلماء ان حامض الاورسوليك، الموجود في قشرة التفاح يزيد من القوة العضلية ويحرق الدهون. استنتج العلماء الامريكيون هذا، بعد التجارب التي اجروها على القوارض التي كانت تتغذى على مواد غذائية غنية بالدهون، حيث ساعدها حامض الاورسوليك في حرق سعرات حرارية عالية، وهذا بدورة خفض مؤشر البدانة وخطر الاصابة بمرض السكري وزيادة الشحوم بالكبد. لذلك قد يكون مفيدا للبشر ايضا.