أكد الدكتور سراج المتينى استشارى أمراض التغذية والمناعة، أن القرنبيط يتميز بالعديد من الفوائد الغذائية لصحة الإنسان، نظرا لما يحتويه من عناصر غذائية هامة، فالقرنبيط له القدرة على التخفيف من عسر الهضم، كما يتمتع بقدرة كبيرة على الحماية من مخاطر السكرى والتهاب القولون. ويوضح المتينى، أن القرنبيط له العديد من الفوائد الغذائية كالوقاية من السمنة وارتفاع ضغط الدم، كما أنه مضاد للأكسدة بجانب قدرته على المساعدة فى تقوية جهاز المناعة والتقليل من مخاطر السكتة الدماغية، وقد أدرك الكثيرون القيمة الغذائية للقرنبيط لذا ينصح به لأهميته لتقليل مخاطر السكتة الدماغية والوقاية من أمراض السرطان. وينصح الخبراء بتناول القرنبيط عند الإصابة بأمراض الأعصاب المختلفة وبجانب تلك الأهمية الغذائية التى يتمتع بها القرنبيط فهو له فائدة غذائية فى المحافظة على صحة العظام والوقاية من أمراض الجهاز التنفسى ويقلل من مستوى الكولسترول بالدم ويمنع اضطرابات القلب والأوعية الدموية، كما يعد القرنبيط مصدرا ممتازا لفيتامين (ج) وحمض الفوليك وهما مصدران غذائيان مهمان للجسم بجانب ذلك فهو يحتوى على الكالسيوم والماغنسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمنجنيز بجانب احتوائه على أوميجا 3 والألياف الغذائية الهامة للجسم. ويشير إلى أن القرنبيط يحفز إنزيمات معينة بالجسم التى تمنع السرطان وتحمى الجسم من الأكسدة لذا أحرص على تناول القرنبيط فى غذائك اليومى.