يعتبر الكالسيوم من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم باستمرار لتقوية الأسنان والعظام كما انه هام جدًا في تقوية العضلات والجهاز العصبي، وهناك الكثير من المصادر الغنية بالكالسيوم والتي تمد الجسم بكميات كبيرة من هذا المعدن الهام أهمها الحليب ومنتجاته ومشتقاته المختلفة.

وهناك أنواع أخرى من الطعام تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم لمن لا يحبون الحليب فمثلا كوب واحد من البروكلي يحتوى على ما يعادل 62 ملل جرام من الكالسيوم، وكوبًا من الجزر به 20 ملل جرام كالسيوم ، وكوب البطاطا الحلوة يحتوى على 76 ملل جرام كالسيوم، وايضًا كوب واحد من الحمص به 80 ملل جرام كالسيوم أما الفاصوليا الخضراء فإن كوب واحد منها يعادل 126 ملل جرام من الكالسيوم.

يعتبر معدن الكالسيوم من أكثر المعادن شيوعًا في جسم كل إنسان ويوجد نسبة 99% منه في العظام والأسنان بالجسم، والباقي منه توجد في العضلات والدم وسوائل الجسم الأخرى، ويعتبر الكالسيوم مهم جدًا لنشاط العضلات بما فيها عضلة القلب والأوعية الدموية كما يدخل في إفراز الهرمونات والإنزيمات وغيرها.

ومن الطبيعي أن عظام أجسامنا بالكامل تخص باستمرار لعمليات تحلل وإعادة بناء ولكن تنخفض وتيرة بناء وتحلل العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث ولدى كبار السن أيضًا وفي تلك الحالات تكون وتيرة بناء العضلات اقل من وتيرة تحللها لهذا يحدث دائمًا أمراض هشاشة العظام بسبب انخفاض كتلة العظام بالجسم، وعلى النقيض نجد وتيرة البناء عند الأطفال أعلى من وتيرة التحلل لهذا فهم في حاجه دائمة لتناول مصادر الكالسيوم والأطعمة الغنية بهذا المعدن من أجل بناء عظام أجسامهم بشكل صحي.

أهم المصادر النباتية الغنية بعنصر الكالسيوم :
-البروكلي:

يعتبر البروكلي احد أهم الأطعمة النباتية التي تمد الجسم بكمية كبيرة من معدن الكالسيوم وهناك الكثير من الأبحاث التي أثبتت أن تناول البروكلي بانتظام يساعد كثيرًا في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من مرض السرطان منها سرطان المثانة وسرطان القولون، لهذا احرصي سيدتي على حصول أطفالكِ على فوائد هذا النبات الرهيبة بانتظام حتى تبني أجسامهم على أسس سليمة وصحية.
-الكرنب الأخضر:

يعد الكرنب الأخضر أهم المصادر الغنية بالكالسيوم وهناك دراسات أكدت ان تناول حصة واحدة من الكرنب الأخضر يمكن أن تكفي لمد الجسم بربع احتياجاته من الكامل خلال اليوم ، هذا بالإضافة لاحتواء الكرنب الأخضر على الكثير من العناصر المغذية الأخرى منها فيتامينA  والذي يساعد أساسًا على تقوية النظر خاصة مع التقدم بالعمر.

احتياجات الجسم من الكالسيوم في اليوم الواحد تقدر ب 1000 إلى 1200 ملل جرام وهذه النسبة تكون كافية لبناء عظام قوية وفي الغالب لا يحرص الكثير من الناس على تناول هذه الكمية بشكل منتظم مما يتسبب في نقص الكالسيوم بأجسامهم وفي الغالب نجد أن من يعانون من نقص الكالسيوم هم من لا يحبون تناول الحليب أو مشتقاته أو الذين يتبعون الأنظمة النباتية في الغذاء لهذا يجب ان تحتوي الوجبات التي يتم تناولها يوميًا على كميات كافية من الأطعمة المشبعة بالكالسيوم حتى لا تظهر مشكلات العظام فيما بعد.