اولاُ: كم نحتاج من هذا الفيتامين؟

إن الكمية الموصى بتناولها يومياً من فيتامين هـ مقترحة للحد من الأمراض المزمنة.

يلزم النساء: 14 ملجم ، والرجال: 19 ملجم.

ثانياً: لماذا نحن بحاجة له؟

فيتامين E  هو مضاد أكسدة هام حيث يحمي جدران الخلايا ويمنع الكوليسترول وخصوصاً الضار .

أظهرت البحوث أن زيادة الحصول على فيتامين هـ قد يساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بالقلب والأوعية الدموية، مضاعفات السكري، وبعض أنواع السرطان. وعلى الرغم من ذلك فإن تناول حبوب المكملات من فيتامين هـ لم يظهر أي فائدة للأشخاص المعرضين لخطر هذه الأمراض.

إن الحصول على جرعة زائدة من فيتامين هـ من الغذاء يكاد يكون شبه مستحيل، لكن الدراسات تشير إلى ان استخدام جرعات عالية من المكملات ( وهو امر لا ينصح به ) قد أدى للحصول على أعلى كمية مسموح بها وهي 300 ملجم في اليوم.

ثالثا: كيف نحصل على فيتامين هـ ؟؟

يمكن الحصول على كمية جيدة من فيتامين هـ من المكسرات والبذور والزيوت النباتية. فيتامين هـ يوجد أيضاً في الأسماك الزيتية والحبوب الكاملة والكيوي والخضروات ذوات الأوراق الداكنة والبطاطا الحلوة.كما يمكن الحصول على الفيتامين من البازلاء، البقدونس، الخس، الملفوف، السبانخ، الهليون، زيت فول الصويا،زيت الزيتون، زيت الفستق، زيت الذرة، الجوز، صفار البيض، الكبد والأفوكادو.

إن أي من هذه المذكورة أدناه يتحتوي على 3 ملجم من فيتامين هـ ، أي حوالي 20 بالمئة من حاجة المرأة اليومية من هذا الفيتامين:

1/3  كوب جنين القمح
1  ملعقة طعام من بذور عباد الشمس
11  حبة  لوز
3/4  كوب بنجر الفضة المطبوخ
1/2  بطاطا حلوة مطبوخة  (65G)

هل تعلم أن فيتامين هـ يضيع حوالي نصفه في الأطعمة عند الطهي.