ليست اللحوم وحدها هي مصدر البروتينات، فالفول والحبوب من العناصر الغذائية المتوفرة والغنية بالبروتين وهي أيضا تحتوي علي نسبة عالية من الألياف و مضادات الأكسدة ، و تساعد في الوقاية من الأمراض، كما أنها مفيدة في النظام الغذائي لفقدان الوزن و آخر النصائح من أطباء التغذية تنادي بإستبدال اللحوم بالحبوب مثل الفول و الفاصوليا.

فقد خرجت إلينا حديثا مجموعة من الدراسات و النصائح التي تحثنا على استبدال الأنظمة الغذائية والتي تستخدم المواد البروتينه من اللحوم الي مواد غذائية تحتوي على الحبوب.

والسبب في ذلك يرجع الي أن الحبوب مثل الفول و الفاصوليا تحتوي على نسب عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالإمتلاء كما أنها تأخذ وقتا أطول في الهضم عن اللحوم. كما أنها لا تحتوى علي الدهون أو الكولسترول .. والحبوب تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ، مما يمنع الأنسولين من السريان في الدم والمطالبة بالمزيد من الطعام، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة و هي عناصر هامة لمقاومة الأمراض المختلفة .