أكد أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث د.فوزي الشوبكي أن ثمار الرمان ذات قيمة غذائية عالية نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السكر قد تصل إلى 16% ومعظمها سكر أحادي.وأوضح أنه توجد نسبة من البروتين تصل إلى 1.5% وتتراوح نسبة الأحماض العضوية "ستريك" ما بين 0.5% إلى 2.0% حسب الصنف، وهي تمثل النسبة المئوية للحمض في البذور بخلاف نسبة الماء والتي تصل إلى 75% من وزن البذور والتي قد تصل بدورها إلى 45% من وزن الثمرة ذاتها.

وذكر د.الشوبكى أن ثمار الرمان لها قيمة طبية عالية إذ أثبتت التجارب أن عصير الرمان يعتبر من العصائر الملينة والتي تدر البول، مما يساعد على تفتيت وإزالة الحصوات خصوصاً حصوات الكلى، كما أنها تخفض الحموضة في الدم، موضحاً أن عصير الرمان يساعد كذلك على تحسن حالة مرض النقرس لأنه يعمل على تخفيف حدة المرض لديهم وأكد أن قشرة ثمار الرمان لها أيضاً فوائد طبية عديدة أمكن رصدها بالتجارب إذ تلعب دوراً مهماً في وقف النزيف للرجال والسيدات لما لها من تأثير قابض للأوعية الدموية، كما أنها تفيد بوضوح في علاج حالات النزلات المعوية المختلفة سواء دوسنتاريا أو إسهال.

وأكدت التجارب المختبرية أن الرمان يحوي معظم العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها الإنسان ومنها البوتاسيوم والصوديوم والمغنسيوم والحديد والزنك والنحاس بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات الأمر الذي يجعل منه غذاء جيداً يمكن للإنسان الاعتماد عليه من دون الحاجة إلى أغذية أخرى.وأشار إلى أن بشائر الرمان تظهر مع منتصف يوليو إلا أن قمة اكتمال نمو الثمار لا تتم إلا بحلول منتصف نوفمبر من كل عام وأن الزراع يسارعون في قطف الثمار في البداية للبيع بأسعار أعلى إلا أن الجزء المأكول وهو البذور تظل بطعمها القابض إلى أن يحل موسم اكتمال النمو فيظهر الطعم الجيد لها إذ ينبغي ألا يتم قطف الثمار إلا بعد الوصول إلى مرحلة اكتمال النمو لأنها ثمار عصيرية وأن خصائصها الغذائية لا يحدث بها أي تحسن بعد القطف مثل بعض أنواع الفاكهة الأخرى باستثناء زيادة خفيفة في نسبة المواد الصلبة الذاتية أثناء التخزين نتيجة لعقد جزء من الماء بها.