- يحتوي الفستق على كمية كبرى من الفيتامين K والبوتاسيوم مقارنةً بغيره من المكسرات.

- يحتوي الفستق علىنسبة مرتفعة من الدهون الأحادية غير المشبعة، لذلك قد يساعد تناول وجبة صغيرة من الفستق بانتظام في الحفاظ على صحة القلب وخفض معدل الكوليسترول الضار في الدم وزيادة معدل الكوليسترول الجيد. وقد يساعد على الحد من خطر تخثر الدم والإصابة بجلطة.

- يساعد الفستق على خفض ضغط الدم.

- إذا كنت من عشاق المكسرات، يمكنك ضبط وزنك بتناول كميات صغيرة منه. إذ يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف مما يعطي إحساساً بالشبع عند تناوله. هذا ما يساعد في تناول كمية أقل من الطعام لاحقاً والحصول على كمية أقل من الوحدات الحرارية.

- يعتبر الفستق مصدراً مهماً للطاقة (557 وحدة حرارية في 100 غ منه).

- يحتوي الفستق على نسبة عالية من مضادات الاكسدة كالكاروتين والفيتامين E  التي تساعد على التخلص من السموم والحد من خطر الإصابة بالسرطان والالتهابات.

- يحتوي الفستق على مضادات أكسدة غير موجودة في أي من المكسرات الأخرى تساعد في مكافحة المشكلات النظر المرتبطة بالتقدم بالسن.

- إذا كنت من النباتيين يمكنك الاعتماد على الفستق لغناه بالبروتينات مما يساعدك في التعويض عن قلة البروتينات في غذائك.

- يحتوي الفستق على المغنيزيوم وعلى الفيتامينات"ب" مما يساعد على تقوية جهاز المناعة والوقاية من أمراض عديدة.

احذر : على الرغم من أن الدهون التي يحتوي عليها الفستق هي من الدهون الصحية غير المشبعة إلا أنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الوحدات الحرارية لذلك يجب تناوله باعتدال. كما ينصح بتناول ذاك غير المملح.