الفلفل الأحمر من الأطعمة الحارة جداً ويستخدم في عمل المخللات كما يوضع على الطعام كنوع من أنواع المقبلات وللفلفل الأحمر فوائد كثيرة كالآتي.
1- هاضم ومنشط للعصارة المعوية.

2- مفيد في حالات الربو والبرد وإلتهاب الشعب الهوائية.

3- يحارب الأورام ويعمل على تجديد خلايا جهاز المناعة.

4- يجدد خلايا الدم في الأنسجة الليمفاوية والطحال.

5- طارد للريح.

6- يتم إمتصاصه جيداً من الجسم ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية.

7- يعمل كمطهر للجهاز الهضمي والدوري.

8- يقاوم الصداع والروماتيزم.

9- يعمل على ضبط ضغط الدم ومعدل النبض.

10- يستعمل كمضاد حيوي للقضاء على البكتريا.

11- يستعمل لعلاج تصلب العضلات وآلامها.