كشفت الدراسة العلمية التى أجراها فريق من خبراء التغذية الفرنسية أن هناك بعض النباتات مثل الكوسة والذرة الصفراء والبسلة والبرتقال والتين والبطيخ والبروكلى والسبانخ تحتوى على مادتين ملونتين هما :-
/ لونين يسببان اللون الأصفر يتراكم بشبكية العين / و / زياكسانثين : منبه فى النباتات الخضراء الداكنة / يؤثران على الوقاية المرتبطة بتقدم السن ، وهما ضروريان لحماية شبكية العين من التلف .
وهذه المكونات التى تحتويها النباتات التى سبق ذكرها تخص العين والقرنية التى تحميها من الموجات فوق البنفسجية وخاصة الضوء الأزرق المنبعث من أشعة الشمس ، كما أن الكوسة تحتوى على مضادات للأكسدة ( فيتامين س و ه ) والبيتا – كاروتين التى تشارك فى حماية العين من جميع الأمراض التى تصاب بها خاصة المياة البيضاء ، وتنصح الدراسة بتناول خمسة قطع فى اليوم أى 5 قطع من الفاكهة والخضروات فى اليوم .