يحتوي اللوز نسبة عالية من البروتين، وهو من أكثر المكسرات قدرة على تهدئة الشهية والمساعدة على ضبط الوزن، وأيضاً الحفاظ على صحة القلب.
يقلل اللوز من آثار الشيخوخة على البشرة من أهم المغذيات التي يحتويها اللوز الدهون غير المشبعة الأحادية التي تفيد صحة القلب والشرايين، وفيتامين "إي" الذي يحمي ضد الأشعة فوق البنفسجية، ويقلل من مخاطر الإصابة بالزهايمر، بحسب 6 دراسات عرضت في مؤتمر الجمعية الأميركية للتغذية الذي عقد مؤخراً في سان دييغو.
أفادت الدراسات التي نشرت صحيفة "دايلي ميل" تقريراً عنها أن اللوز مفيد للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري. كما أنه غني بالمعادن مثل المنغنيز الذي يساعد على تشكيل عظام قوية، وتنظيم السكر في الدم، والمغنيسيوم الذي يعتبر حيوياً للعضلات ووظائف الأعصاب، ومراقبة مستويات السكر في الدم، وتنظيم ضغط الدم.
أما فوائد اللوز للجلد فتأتي من مركبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات للأكسدة، إلى جانب دور فيتامين "إي" في تقليل آثار الشيخوخة على البشرة.
وقد عرضت الدكتورة كارول أونيل نتائج مثيرة لإحدى الدراسات التي قدمت للمؤتمر، أجريت هذه الدراسة على أكثر 24 ألف شخص أعمارهم أكثر من 19 عاماً، وأظهرت النتائج أن تناول اللوز بانتظام يحسن الأداء النفسي مقارنة بمن لا يستهلكونه.
أوصت الدراسات بتناول حوالي 42 غراماً من اللوز يومياً، للحصول على أكبر قدر من فوائد اللوز، دون التأثير على الوزن. تحتوي هذه الكمية على 250 سعرة حرارية فقط، وقد تمت مقارنة تأثير استهلاكها مع تأثير تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، واتضح أن الأخيرة تزيد من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بنسبة 52 بالمائة، بينما يحسن تناول اللوز من مستويات فيتامين "إي" والدهون الجيدة في الجسم إذا تم تناول هذه الكمية يومياً بانتظام.