تؤثر الأطعمة التي نتناولها على حالتنا النفسية، فهل تصدق أنك إذا كنت مكتئبًا وحزينًا فإن ذلك سببه طعامك ومكوناته؟ وهل تصدق أن هناك أطعمة تؤدي إلى الأرق والسهر وتسرق النوم من العين وتفسد حالتك النفسية وتسبب لك الحزن؟ وإذا كنت سعيدًا ومرحًا فمن الممكن أنك قد تناولت دون أن تدري بعضًا من أطعمة السعادة والمرح!!.  بشأن ذلك تحدث أخصائي التغذية عبدالعزيز الغالي لـ"العرب اليوم" عن علاقة الطعام بالحالة النفسية قائلًا: تأثير الطعام على الإنسان يختلف من شخص لشخص آخر تبعًا للعديد من العوامل والأسباب، فإذا كنت تشعر بالاكتئاب أو الحزن فهذا يرجع إلى نقص عناصر غذائية في وجباتنا اليومية. ومن أهم أعراض الاكتئاب هو الشعور بالإحباط مثل الحزن والتعب والإرهاق وتبدل المزاج وسرعة الغضب والإحساس بفقدان الأمل، وقد يؤدي الطعام لهذه الأعراض وكذلك أيضًا تؤدي هذه الأسباب إلى"النهم" أو " الفجع" في الأكل أو العكس، وقد يؤدي إلى"فقدان الشهية" أو ضعف التركيز والذاكرة. وقد تتغير تبعًا لذلك عادات النوم وتكثر مرات الاستيقاظ نظرًا لحالة القلق وأخيرًا يعجز الشخص عن الاستمتاع بالحياة. وهناك عناصر يسبب فقداناها الاكتئاب مثل نقص اليود أو الملح المشبع باليود أو الأطعمة الغنية به مثل الأسماك والنباتات البحرية وتؤدي قلَّتها إلى الشعور بضيق الصدر والاكتئاب. أما البوتاسيوم الموجود في الموز والعسل الأسود وقشور الحبوب والخبز الكامل فيؤدي نقصه إلى الأرق والقلق. اما نقص فيتامين "ب" فيؤدي نقصه إلى الشعور بالغم والهم والقلق والعصبية والحساسية وهذا الفيتامين موجود في نخالة القمح والخميرة واللبن والبليلة والقمح وعسل القصب. وهناك وصفات لعلاج الاكتئاب فيمكنك عندما تشعر بهذا الشعور خلط تليو + نعناع+ بابونج، وذلك بنسب متساوية ويشرب كالشاي وذلك بصب الماء المغلي على مقدار ملعقة صغيرة، كذلك أيضًا يمكنك خلط أوراق اللافندر + ينسون + زعتر + مرمرية، أو خلط " أوراق اللافندر + أوراق شجر البرتقال + كركديه. وهناك أغذية تحقق السعادة فسمك "السلمون" من الأطعمة التي تساعد على تحسين الحالة المزاجية لاحتوائه على كميات كبيرة من الاحماض الدهنية "اوميجا3" وفيتامين د. ولذلك يعد الأشخاص والشعوب الذين يعيشون بالقرب من البحار أكثر سعادة ومرحًا من الذين يعيشون في مناطق بعيدة عن البحار لكثرة تناولهم الأسماك بانتظام . وهناك أغذية أيضا تحقق السعادة بالإضافة للأسماك مثل الدجاج والحليب منخفض الدهون والفول والحبوب الكاملة والمكسرات والفول السوداني والبرقوق والخوخ والموز والتمر والجريب فروت والكريز والقرع العسلي والثوم والأوراق الخضراء، وأخيرًا الشيكولاتة. ومن المشروبات التي تحقق السعادة عصير الليمون وعصير العنب والخروب والنعناع ومنقوع البابونج والينسون والكراوية والكركدية.