أكدت دراسة أمريكية أن تناول حبات من الجوز "عين الجمل" يوميا قد يغني عن الذهاب إلى الطبيب على الأقل بالنسبة لمن هم عرضة للإصابة بداء السكري.

وعندما تناول من شملتهم الدراسة 56 جراما من الجوز أو نحو 14 حبة في غذائهم اليومي ولمدة 6 أشهر، طرأ تحسن لديهم في وظائف الأوعية الدموية وخفض من مستويات الكولسترول الضار المنخفض الكثافة الذي يتراكم في الأوعية الدموية وقد يؤدي إلى الإصابة بالجلطات والأزمات القلبية.

ويعتبر تردي وظائف الأوعية الدموية وارتفاع مستوى الكولسترول منخفض الكثافة من عوامل الخطر للإصابة بالسكري من النوع الثاني المرتبط بالسمنة والتقدم في العمر وينشأ عندما يعجز الجسم عن تخليق هرمون الأنسولين أو إفرازه بكمية كافية.

والجوز غني بالأحماض الدهنية والمواد الأخرى، مثل مركبات حمض الفوليك وفيتامين "إي" وفيتامين "هاء"، ولم يرتبط في الدراسة بزيادة الوزن على الرغم من أنه من الأغذية العالية السعرات الحرارية.