يحتوى البروكلى على الكثير من الالياف التى تساعد فى كبح الشهية بالاضافة الى طعمة الفريد وغناة بالعديد من الفيتيامينات مثل فيتامين C وفيتامين A وحمض الفوليك بالاضافة الى الماغنسيوم والكالسيوم والبيتا كاروتين المهم لتقوية النظر والحفاظ على عدسة العين
يدخل البروكلى فى كثير من وصفات التخسيس لما لة من فوائد عديدة فى تقليل الشهية ومحابة بعض الامراض السرطانية ،ونقدم لكٍ سيدتى وصفات البروكلى للتخسيس وانقاص الوزن .
سلطة البروكلي دايت للرجيم
3 باقات من البروكلي الطازج المفروم، ثلثين كوب من الزبيب، نصف بصلة صغيرة مفرومة، 10شرائح من اللحم المقدد، وللصوص امزجي ما يلي بالمكونات السابقة: ملعقتين من خل التفاح الخام، كوب من المايونيز، ربع كوب من السكر، ملعقة من الصويا صوص.
شوربة البروكلى والشوفان للرجيم
المكونات :
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي .
– 2 كوب بصل مفروم .
– 1/2 معلقة صغيرة ملح .
– 2 فص من الثوم .
– 2 كوب من البروكلي مغسل ومفروم .
– 4 أكواب مرق خضار .
– 1/3 كوب من الشوفان .
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض .
– 1/2 فلفل اسود مطحون .
طريقة التحضير :
– ضعي الزيت، البصل، الكرفس، الثوم والملح في قدرٍ على النار.
– غطّي القدر واطهي الخليط على نار متوسطة لحوالى 10 دقائق.
– أضيفي إلى القدر 4 أكواب من مرق الخضار والبروكولي.
– غطّي القدر واغلي المزيج لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الشوفان ودعي المزيج يغلي لعشر دقائق إضافية مع التحريك.
– إرفعي القدر عن النار عندما يلين البروكولي ويثخن الحساء.
– أضيفي عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود وحركي الحساء.
– ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثم قدميه.
معكرونة بالبروكلي
المكونات :
– نصف كيلو من معكرونة
-3أرباع كيلو من البروكلي،
– 3/4كوب من صلصة البيستو
– 3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– شريحة من جبن البارميزان المبشور أو جبنة البارميزان نباتي
– الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
• في وعاء كبير اتركي الماء المملح ليغلي، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واتركيها على النار، قلبيها من حين لآخر حتى تنضج.
• بينما تطبخ المكرونة، احضري 3/4 كوب من الماء واتركيه ليغلي في قدر متوسط الحجم، أضيفي البروكلي، وغطيه بإحكام بغطاء القدر، اتركي 2-3 دقائق على النار حتى يلين ويصبح طرياً.
• انتشليه من الماء، وضعيه في مصفاة.
• عندما تنضج المكرونة، انتشليها من الماء ثم صفيها في مصفاة.
• في وعاء خلط متوسط، اخلطي البيستو، مع زيت الزيتون، و 1/2 كوب من ماء المعكرونة مع القليل من الملح حسب الذوق.
• اخلطي جميع المكونات معاً برفق، تقدم المعكرونة مع رشة من جبن البارميزان المبشور، ويمكنك أيضا رش القليل من رقائق الفلفل الأحمر مع لمسة من التوابل، إذا رغبت في ذلك.