قصب السكر هو نبات من الفصيلة النجيلية، يحتوي على 37 نوعاً وهو المصدر الأساسي لاستخراج السكر و تتطلب زراعته أرضاً خصبة وماء كثير ويظل في الأرض لمدة عام كامل، ولقصب السكر فوائد صحية جمة : - تقوية العظام وتنشيط الكبد. - معالجة إلتهابات الحلق.

 - الحد من الإكتئاب.
- مد الجسم بالطاقة، لغناه بالسعرات الحرارية.
- الحد من الإمساك وزيادة إفراز البول.
 - تهدئة الأعصاب.
- يعطى في حالات الحميات المرتبطة بضعف في الشهية.
 - يقي من تصلب الشرايين.
- يساعد على خفض مستويات الكولسترول العالية في الدم، وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات.