يعلم الجميع أن التفاح أحد أهم الفواكة في مجال الصحة, و التي قد نقي أنفسنا من الأمراض وزيارة الطبيب من خلال تناول حبة منه كل يوم, كما هو معروف في المثل العالمي “تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيدا”, و لكن ما هو جديد ما كشفته الدراسات عن التفاح. كشفت دراسة حديثة أن قشور التفاح تحتوي على مركب حمضي يدعى حمض اليوروسليك, قادر على زيادة الكتلة العضلية في الجسم, وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية, ففي التجربة التي تم إجراؤها على فئران المختبر, قسمت الفئران إلى مجموعتين, تناولت كلتا المجموعتين و لعدة أسابيع طعام غني بالدهون, و مرتفع السعرات الحرارية, و تم إضافة حمض اليوروسليك إلى طعام مجموعة دون الأخرى, و بعد انتهاء مدة التجربة وجد الباحثون أن الفئران التي تناولت الطعام مع الحمض, أكتسبت بنية عضلية, و كانت تحرق سعرات حرارية أكثر, و اكتسبت وزنا أقل من تلك التي تناولت الطعام بدون هذا الحمض. أكدت هذه الدراسة نتائج دراسة أخرى سابقة, أثبتت أيضا علاقة هذا الحمض ببناء الكتلة العضلية في الجسم, و يرى الباحث في هذه الدراسة, الدكتور كريستوفر آدامز، وهو أستاذ مشارك في الطب الداخلي في جامعة ولاية ايوا, أن هذه الدراسة قد تقدم مفتاحا لحل لمشكلة السمنة, و كل المشاكل الصحية المتعلقة بها, مثل السكري و ضغط الدم, و خصوصا أن الفئران في التجرية كانت بعيدة عن مثل تلك الأعراض المرتبطة بالسمنة عندما تناولت هذا المركب.