افتُتح أول مطعم لعلامة "كويا" في لندن بتاريخ 15 تشرين الثاني عام 2012. و بعد عامين فقط، نجح في الحصول على لقب أفضل مطعم لعام 2014. وبعد هذا النجاح، قررت إدارة المطعم افتتاح فرعين لها في مدينة دبي و ولاية ميامي الأميركية، و يشتهر هذا المطعم بالديكورات الفنية الأنيقة التي صمّمها فريق محترف في لندن.