لندن - المغرب اليوم
الخرشوف أو كما يعرف بالأرضي شوكي هو نوع من الخضروات التي تنمو في دول منطقة البحر الأبيض المتوسط، يتم تناول قلوب الخرشوف أي الجزء الداخلي الرطب من الثمرة بالإضافة إلى الأوراق الداخلية الخضراء الغضة من الثمرة، بينما يتم التخلص من الأوراق الخارجية.فوائد الخرشوف وأوراقه ومضادات الأكسدة
-يعتبر الخرشوف أحد أنواع الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والتي إن تمّ تناولها يومياً بالشكل الكافي فإنها تساعد على تأخير ظهور علامات التقدّم في السن والشيخوخة، والحماية من الأمراض مثل أمراض القلب والزهايمر.
-إن محتوى الخرشوف من مضادات الأكسدة يفوق ما تحتويه العديد من الأطعمة الشهيرة بمحتواها من مضادات الأكسدة، مثل الهليون، البنجر، البصل، البروكلي، الثوم والأفوكادو.
- طارد للميكروبات والسموم .
فوائد الخرشوف وأوراقه وصحة الكبد
-يعتبر لبّ ثمرة الخرشوف أحد المكوّنات الرئيسية في المكمّلات الغذائية التي تستخدم عادة لتنظيف الكبد من السموم، كما ينصح الخبراء بمستخلص لبّ الخرشوف أو الشاي المصنوع منه لتنظيف الكلى من السموم وتحسين وظائفهما.
-تعود فوائد الخرشوف إلى محتواه من مادة السينارين وحمض الكلوروجينيك وهي مركّبات تعمل على حماية الكبد والمساعدة في علاجه من العديد من المشاكل، ومساعدة الكلى على تنقية الدم من السموم والفضلات.
-يعتبر لبّ ثمرة الخرشوف مصدراً جيداً للبوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم للتخفيف من فرص الإصابة بالنفخة أو تراكم الفضلات.
فوائد الخرشوف وأوراقه للجهاز الهضمي
-تعمل مادة السينارين الموجودة في قلوب الخرشوف على تحفيز إفراز الكبد لسائل خاص يلعب دوراً رئيسياً في عمليات هضم وامتصاص الدهون والفيتامينات الذائبة في الدهون في الأمعاء الدقيقة.
-تعتبر قلوب الخرشوف مصدراً رائعاً للألياف الغذائية، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على 34% من حاجة الشخص اليومية من الألياف الغذائية.
فوائد الخرشوف وأوراقه وصحة القلب
-يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضارّ، والذي يعدّ من أهم مسبّبات أمراض القلب وتصلب الشرايين.
-إن محتواه العالي من حمض الفوليك وفتيامين K، يعدّ مزيجاً غذائياً رائعاً لصحة القلب وجهاز الدوران بشكل عام.
-يعمل حمض الفوليك على التخفيف من قابلية تراكم الدهون في الشرايين.
-يقوم فيتامين K بدفع الكالسيوم إلى العظام مانعاً إياه من الترسّب على الجدران الداخلية للأوعية الدموية
فوائد الخرشوف وأوراقه لمرضى السكر
بفضل غنى الخرشوف بالألياف الغذائية، فإنَّ تناوله بانتظام يساعد في السيطرة على مستويات سكر الدم والحفاظ عليها ضمن المستويات الطبيعية ومنع أي ارتفاعات مفاجئة وحادة فيها، الأمر الذي قد يكون مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكري.
فوائد الخرشوف وأوراقه وفقر الدم
يعدّ الخرشوف مصدراً جيداً للحديد، وبالتالي فإنه يساعد على الوقاية من فقر الدم، لذا فهو مفيد بشكل خاص للأطفال والنساء في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث.
لا يجب الاستهانة بتأثير انخفاض مستويات الحديد في الدم على الجسم، فقد يؤدي ذلك للإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية مثل ضعف جهاز المناعة والقولون العصبي.
فوائد الخرشوف وأوراقه وخسارة الوزن
-المنغنيز يعتبر من المغذّيات الأخرى المتوفرة في الخرشوف ويساعد في عملية التمثيل الغذائي للكولسترول، الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.
-يساعد في خسارة الوزن وتحسين التمثيل الغذائي، لذلك يجب أن يكون على لائحة الأولويات في النظام الغذائي.
فوائد الخرشوف وأوراقه والسرطان
-مادة الروتين، والكيرسيتين وحمض الغاليك على وجه الخصوص التي يحتويها الخرشوف قادرة على قتل الخلايا السرطانية داخل الجسم، الأمر الذي سيؤدي إلى منع انتشار الخلايا التي تؤدي إلى العديد من أشكال السرطان.
-تشير العديد من الدراسات إلى أهمية استخدام نبات الخرشوف للوقاية والعلاج من سرطان البروستات لدى الرجال.
فوائد الخرشوف وأوراقه وصحة العظم
يلعب فيتامين K المتوفر بكثرة في الخرشوف دوراً مهماً في تشكيل العظام وتقويتها، إلى جانب احتوائه على فيتامين C الذي يساهم في تعزيز المناعة وتشكيل بروتين يعرف باسم الكولاجين الضروري لصحة الجلد والعظام والأنسجة.
فوائد الخرشوف وأوراقه وخفض الكولسترول
-تمّ العثور على بعض المكوّنات في أوراق الخرشوف تساعد في الحدّ من مستويات الكولسترول السيئ وزيادة مستويات الكولسترول الجيد.
-الكولسترول هو نوع من الدهون التي تتراكم داخل الشرايين في نظام القلب والأوعية الدموية، يزيد من ضغط الدم، ويمكن أن يؤدي إلى نوبات قلبية وسكتات دماغية، وللحدّ منه لا بدّ من تناول الخرشوف وأوراقه كعلاج طبيعي لذلك.
فوائد الخرشوف وأوراقه وضغط الدم
-الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطاطا الحلوة، وبالطبع الخرشوف تساعد على الحفاظ على توازن صحي داخل الجسم.
-إن استهلاك الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم ضروري لتعويض الآثار الضارّة المحتملة لاستهلاك الكثير من الصوديوم، وعلى وجه الخصوص يمكن أن تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم.
-كل شخص يعاني من احتباس الماء لا بدّ أن يدرك أن الخرشوف سيكون علاجاً مناسباً لكونه مدرّاً للبول ويساعد في تخليص الجسم من السوائل الزائدة.
فوائد صحية منوّعة للخرشوف وأوراقه
-تحسين مظهر البشرة.
-تحفيز مناعة الجسم.
-خسارة الوزن الزائد.
-الوقاية من السرطانات.
-زيادة كثافة العظام.
-تحسين وظائف الدماغ.
-يساعد في التخلص من أوجاع البواسير.
قد يهمك ايضًا:
الكيوي والخرشوف مع الكرنب غني بالبروتينات
فوائد الخرشوف للحفاظ على نظام غذائي سليم