أثبتت دراسة حديثة أن عدم تناول وجبة الإفطار تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو أمراض القلب التاجية المميتة بنسبة تصل إلى 27 في المائة، بينما فوائد الإفطار المنتظم يوميًا يمد الجسم بمستوى من الطاقة والوزن، وأكد باحثون في جامعة هارفارد أن ذلك مهم جدًا لصحة القلب، ولكن عدم الانتظام في تناول وجبة الافطار يُعرض كثيرًا من الناس لبعض المشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم والإصابة بمرض السكري وارتفاع معدل الكوليسترول،  والذي يؤدي إلى الأزمات القلبية. وجاء ذلك في تقرير صدر عن مُدرِّس الصحة العامة في جامعة هارفارد الدكتور ليا كاهيل، بينما الأشخاص الذين لا يتناولون الإفطار وهم معظمهم من المدخنين وغير المتزوجين والمدمنين شرب الكحول أكثر من الأشخاص المنتظمين على تناول وجبة الإفطار. ورأى العلماء أن عدم الانتظام على تناول الإفطار له خطر على الصحة، ويقول دكتور كاهيل هنا "نحن نظمنا كل شيء في حياتنا ما عدا ميعاد وجباتنا"، ويشير هنا إلى أهمية الصيام، والذي يعطي الجسم مناعة ومقاومة، فيرفع ضغط الدم ومستوى السكر والكوليسترول، وعندما لا تتناول الافطار فإن ذلك يضع كثيرًا من العبء على الجسم الذي هو في امتناع عن الطعام طوال الليل.  وأضاف دكتور كاهيل أنه مع مرور السنوات على هذا الفعل فإن ذلك قد يؤدي إلى مقاومه الأنسولين، وقد يؤدي إلى الإصابه بمرض السكر، أو ارتفاع ضغط الدم، أو ارتفاع مستوى الكوليسترول.  وتتبعت الدراسة عادات الأكل والنتائج الصحية لنحو 27.000 من المهنيين الصحيين الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 82 لأكثر من 16 عامًا. وفي دراسة موازية تبحث في تأثير تخطي وجبة الإفطار على المرأة لا يزال قيد الدراسة، في حين قال الدكتور كاهيل إنه من المستبعد أن يكون هناك أي اختلاف بين الجنسين، ووُجد أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل أكثر ضررًا من تخطي وجبة الإفطار في الصباح، في حين أن عددًا قليلاً من الرجال من الممكن أن يتناولوا الطعام قبل النوم فإنهم معرضون للإصابة بأزمات قلبية بنسبة 55 %، وهذا له تأثير على صحة الجسم من ارتفاع ضغط الدم وعدم استكمال فترة الهضم وزيادة الوزن وتغيرات في مستويات سكر الدم، وأثناء الدراسة فإن قرابة 1572 من الرجال لديهم مرض في القلب.  ويشير دكتور كاهيل إلى أهمية وجبة الإفطار، ويضيف: إن أجسامنا مبرمجة على نظام معيّن، فإذا لم نُراعِ توقيتات الطعام خلال اليوم فإن ذلك يُعرضنا لأخطار مثل أمراض السكر وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول، والذي يؤدي في النهاية إلى الإصابة بأمراض القلب".