القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
2 حبة طماطم - متوسطة جامدة مكعبات صغيرة
1 حزمة شبت - مفرومة
2/1 ملعقة صغيرة ثوم - مدقوق
ملح
1 حبة بصلة - متوسطه مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي - أو زيت
3 أكواب أرز
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
طريقة الطهى
يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ويصفى. يسخن السمن أو الزيت على نار عالية في إناء متوسط لا يلصق. يضاف البصل مع التقليب باستمرار حتى يصفر.
يضاف الثوم ومكعبات الطماطم ويقلب لمدة 30 ثانية. يضاف صلصة الطماطم والشبت مع الاستمرار في التقليب لمدة 30 ثانية أخرى.
يضاف الأرز ويقلب حتى يختلط جيدا مع باقي المكونات. يضاف2/1 3 كوب الماء والملح. يترك حتى يتشرب الأرز الماء. يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا