المكونات
الأرز مع الدجاج المفروم والبارمزان
1 كوب أرز
1 ملعقة ملح صغيرة
4 ملعقة زيت زيتون
250 جرام صدور دجاج مفرومة
1 حبة بصل متوسطة الحجم
2/1 كوب من كل من: ذرة, بازيلا, جزر
20 ورقة ريحان
2 كوب مرق دجاج أو ماء ( حسب الرغبة)
1 كوب جبن بارمزان مبروش
2/1 كوب حبات صنوبر ( للتقديم)
3 حبات بصل أخضر ( للتقديم)
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير
الأرز مع الدجاج المفروم والبارمزان
يقشر البصل ويفرم فرما ناعما
في قدر على النار يحمى زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم
يقلب البصل على النار حتى يصبح شفافا
تضاف صدور الدجاج المفرومة وتقلب على النار حتى تنضج
تضاف الخضروات المقطعة وتقلب مع الدجاج
يرش الملح على المكونات ويقلب
يغسل الأرز ويصفى ثم يضاف إلى المكونات ويخلط
يضاف المرق الى المكونات في القدر
عندما يغلي المرق يغطى القدر و تخفف النار ويترك الأرز لينضج تماما
يرفع القدر عن النار و يرفع الغطاءويقلب الأرز بالشوكة
تفرم أوراق الريحان وتضاف الى الأرز كما تضاف نصف كمية الجبن المبروش
يقلب الأرز مجددا بالشوكة لتختلط المكونات مع بعضها البعض
يحمص الصنوبر في الفرن الحامي حتى يصبح ذهبيّ اللون
يفرم البصل الأخضر فرما ناعما (للتقديم)
يسكب الأرز في طبق التقديم
يزين بالصنوبر والبصل الأخضر وجبن البارمزان
يقدم مع صلصة الطماطم