بيروت-المغرب اليوم
المقادير :
بطة
جزر مقطع
بصل مقطع
كرفس مقطع
ملح وفلفل أسود وبهارات
زيت
طريقة التحضير :
اغسلي البطة ونظفيها جيدا ثم ضعي عليها ملح وبصل وزيت واتركيها فى الثلاجة أو على الأقل ساعتين ثم افتحي بها شقوق بسيطة بالشوكة
واحشي البطة بالبصل والجزر والكرفس المقطع مكعبات كبيرة
ضعيها في الصينية وحمي الفرن على درجة عالية وادخليها الفرن لمده 20 دقيقه ثم قللي الحرارة إلى أن تنضج وتقدم