الرباط – المغرب اليوم
المقادير
ريش
بصل مفروم
فلفل أخضر حار
عصير ليمون
صلصة طماطم
بهارات لحمة
زنجبيل بودرة
زيت
ملح
فلفل أسود
فحم
خطوات التحضير
شوحى الريش فى الزيت على النار
أضيفى البصل المبشور والفلفل الحار المقطع والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات وقلبى
أضيفى ملعقة كبيرة من عصير الليمون وإدهنى الريش بصلصة الطماطم وقلبيها وإتركيها حتى تمام النضج
أشعلى فحم واطفئيه بالزيت وضعيه مع الريش ليأخذ رائحة الشوى ثم قدميها مع البقدونس المفروم