المكونات
4قطع فيليه سمك السلمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب كريمة طازجة قليلة الدسم
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
2 ملعقة كبيرة شبت
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
البطاطا البورية
3 حبة بطاطا مسلوقة
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب كريمة حامضة
4/1 كوب جبنة شيدر (اختياري)
الإعداد
1تتبل قطع الفيليه بالليمون وبرش الليمون وزيت الزيتون والملح وتشوى في الفرن لمدة 10 دقائق او تقلب في مقلاة حامية على النارحتى تنضج
2يمزج الخردل مع الكريمة وبرش البرتقال والشبت في دورق الخلط ويضاف الى السمك مباشرة بعد ان ينضج في طبق التقديم، يقدم مع الخضار والبطاطا البورية
3البطاطا البورية
4تبرش البطاطا على سطح البشر في محضرة الطعام وهي ساخنة ثم تضاف الزبدة الكريمة والجبنة ورشة الملح وتقدم الى جانب السمك