المقادير

        2/1 كيلو كالماري
        2 طماطم – متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
        زعتر
        2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
        بصلة مفرومة
        بقدونس مفروم
        2 ملعقة كبيرة معجون طماطم مذاب في 2 كوب من الماء
        ريحان مطحون
        ورق لاورا
        1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

طريقة التحضير والطهى

        يغسل الكالاماري جيدا و يقطع إلى حلقات أو مربعات متوسطة.
        يقلب البصل والثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصفرا.
        يضاف معجون الطماطم المذاب في ماء و مكعبات الطماطم والريحان والزعتر والملح والفلفل.
        يغطى الأناء وتخفض النار ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
        يضاف الكالماري والبقدونس و ورق اللاورا و يترك لمدة 20 دقيقة أخرى أوحتى ينضج الكالاماري ، ويمكن تسويته بالفرن ، يقدم مع أرز أبيض أو بني.