المقادير
½ كوب أرز مصري
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن زبادي
4 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
زعتر جاف وسماق للتزيين

طريقة التحضير:
أولاً نظفى الأرز جيداً واغسليه ثم صفيه واتركيه جانباً .

واخلطى ملعقتان من الدقيق مع لبن الزبادي في وعاء ، وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات، ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.

ثم قومى بتسخين المرق في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
وضيفى الأرز للمرق وعند البدء في الغليان تُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.

ثم ضعى خليط الزبادي للمرق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات ويُتبل بالملح والفلفل مع الاستمرار في التقليب حتى يغلظ قوامه
ثم ارفعيه بعيداً عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.

وأخيراً قومى بوضع الكشك في أطباق التقديم ، وزينيها بالزعتر والسماق ويُقدم دافئاً.