المكونات:
    200 جرام مخ الضأن
    40 جرام بصل المقطع
    10 جرام ثوم المفري
    30 ملليلتر زيت زيتون
    10 جرام جلاتين
    20 جرام مستردة ديجون
    40 جرام مايونيز
    10 ملليلتر شربات
طريقة التحضير
باتيه مخ الضأن
    يقطع مخ الضأن.
    تشوح قطع المخ في مقلاة بها زيت الزيتون حتى ينضج.
    يضاف البصل والثوم إلى المقلاة
    ترفع المقلاة من على النار.
    توضع محتويات المقلاة في خلاط الطعام مع إضافة الجلاتين ومستردة ديجون والمايونيز والشربات.
    يتم خلط جميع المكونات السابقة في خلاط الطعام حتى تتجانس تماماً.
    يصب الخليط في وعاء ويحفظ في البراد لعدة ساعات حتى يهدأ.
    يتم إخراج الخليط من البراد ويوضع فوقه أوراق الثوم المعمر وقطع الفلفل الأسود.
    يزين الصحن بشرائح اللوز ويصبح جاهزاً للتقديم.
    يضاف الملح والفلفل حسب المذاق