القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير:
١كيلو لحمة ضاني من الكتف أو الفخذ مخلية
٣ كوب لبن زبادي ( رايب ) أو لبن عادي
٢ كوب نشا مذوبة في كوب ماء
ملح وفلفل وبهارات وورق لوري وحبهان
٢ ثمرة بصل شرائح
الطريقة:
قطعي اللحمة حسب الرغبة
اسلقي اللحمة مع التوابل والبصل نحو نصف ساعة أو حتى تمام النضج
ضعي اللبن على النار وتضاف له النشا ويتبل بالملح ويترك ليغلي
ضعي اللحمة في اللبن وتترك حتى تتجانس مع اللبن
تقدم ساخنة مع الارز الأبيض