بيروت - المغرب اليوم
المقادير :
لفة جلاش
كوب سمن
نصف كيلو جبن موزريلا مبشور
كوب جبن مبشور " شيدر أو رومي "
كوب فلفل ألوان
كوب زيتون أسود مخلي
ثمرة طماطم
ملعقة زعتر
طريقة التحضير والطهى :
في صينية فرن ضعي 4 راقات جلاش وادهنيهم بالسمن ثم ضعي القليل من الجبن الموزريلا والفلفل والزيتون ثم نضع طبقة أخري
ونكرر نفس الطريقة ثم ندخلها الفرن إلى أن يستوى تلت السواء ثم نخرجه ونضيف فلفل وموزريلا والشيدر والزيتون والزعتر وباقى كمية الجبن الموزريلا والطماطم وندخلها الفرن إلى أن تحمر وتقدم