المكونات:

1 باوند عجينة البيتزا الجاهزة

½ باوند روبيان متوسط الحجم منظف

2 ملعقة صجيرة بهارات الكاجون

2 ملعقة شاي فلفل أحمر مدخن، مقسمة

1 ملعقة طعام زيت الزيتون

1 كوب شرائح الفلفل، أي لون

½ كوب شرائح البصل الأصفر

1/3 كوب صلصة البيتزا

¼ ملعقة صجيرة من الفلفل الحار

¾ كوب جبنة تشيدر حادة

الطريقة:

تترك العجينة في درجة حرارة الجرفة. هذا سيساعد العجين على التمدد دون تقلص.

يسخن الفرن إلى درجة 425 فهرنهايت.

في وعاء صجير، يتبل الروبيان، بالبهارات والفلفل الحلو المدخن (بابريكا). تخلط جيدا حتى تتجلف حبات الروبيان. يوضع في الثلاجة لحين إعداد بقية البيتزا.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة توضع كمية من زيت الزيتون. ثم تضاف كمية الفلفل الحلو والبصل. وتقلى حتى تصبح طرية.

توضع ورقة على صينية العجينة. تفرد العجينة لعمل دائرة 12 بوصة، أو مستطيل.

في وعاء صجير، تخلط صلصة البيتزا، مع ما تبقى من ملعقة صجيرة من الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحار.

تفرد الصلصة على العجين مع ترك 1 بوصة حول الحافة.

ترش بالجبن، ثم يضاف الفلفل والبصل المقلي فوق الروبيان النيء.

تخبزالبيتزا لمدة 18 دقيقة حتى ينضج الروبيان بالكامل، وتصبح الجبن ذهبية وينضج العجين.

تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.